Çiftlik balıklarının bitkisel yemle beslenmesi mümkün mü?

Amaç, vejeteryan yemlerin kullanılarak denizde bulunan kaynakların korumasını sağlamak.”

Frederic Terrier, Deneysel Balık Çiftliği Müdürü: “Amaç balık proteini yerine kullanılabilen bitkisel bazlı proteinleri bulmak. 10 sene önce balık yemlerinde yüzde 30, 40 oranında yine balık eti kullanılırdı. Şimdi bu oran yüzde 15-20 civarına düştü. Biz de bu oranı daha da azaltmaya çalışıyoruz.”

Bu Avrupa araştırma projesi balık yemi konusunda geniş çaplı testler yapıyor. Bu yemlerde bulunan balık eti ve yağı oranı Avrupa´daki çiftliklerde en çok üretilen beş balık türü için azaltılmaya çalışılıyor. Bu türler alabalık, Atlantik somonu, çupra ve levrek. Balıkların boyu, kalitesi, üretim kapasitesi, besin değerleri çok geniş çaplı bir araştırmaya tabi tutuluyor.

Sadasivam Kaushik, ARRAINA Proje Koordinatörü: “Şimdiye kadar yaptığımız araştırmalarda balık türleri her alanda kalitelerini büyük oranda korudu ve büyümeye devam etti. Ancak bazı durumlarda yemlerdeki balık ürünü miktarını sıfıra indirdik ya da çok azalttık. İşte o zaman bazı yan etkiler gözlemledik.”

100´de yüz bitkisel yem kullanıldığı zaman INRA araştırmacıları çok farklı sonuçlar elde etmiş. Örneğin bazı balık türleri hayatta kalmış ancak büyüme oranları ve protein değerleri düşmüş. Ancak bilim insanları bu durumun da bazı çözümleri olduğunu belirtiyor.

Genevieve Corraze, Balık yemi Uzmanı, INR: “Bitkisel yemler sebebiyle balıklardaki Omega 3 yağ asitleri azalıyor. Ancak bu sorunun çözüm yöntemi zaten biliniyor. Örneğin balığı yakalamadan bir hafta ya da bir ay önce onu hayvansal yemle besliyorsunuz ve istenilen besin değerlerine yeniden ulaşıyor. Diğer bir çözüm yöntemi de genetik seçim. Çünkü bazı balık türleri bitkisel şekilde beslenseler dahi Omega 3 yağ asitlerini korumayı başarabiliyor.”

Dünyanın en büyük balık yemi üreten firmalarından biri de projeye destek oluyor. Şirket, bitkisel bazlı protein içeren balık yemlerinin sektörün vazgeçilmezi olacağına inanmış durumda. Şu anda buğday, koza yağı, mısır diğer mineral ve vitaminler balık eti ve balık yağı tanecikleriyle harmanlanıyor.

Yemlerdeki hayvansal protein oranının azaltılması mümkün olursa, sektörde bazı farklı uygulamalar da açığa çıkabilir.

Michel Autin, Deniz Ürünleri Uzmanı, Biomar: “Yemlerde sadece yüzde 2 ila yüzde 5´lik bir balık eti ya da balık yağı kullanımıyla, alabalıklar sağlıklı ve lezzetli bir şekilde üretilebiliyor. Ancak sektörde bazı alışkanlıklar da var. Balık üreticileri yemlerde belli bir miktarda balık eti ya da balık yağı kullanılırsa, kendilerini daha güvende hissedeceklerini söylüyor. Evet bu daha doğal bir yaklaşım olabilir ancak, yemlerdeki hayvansal içerik oranı giderek azalıyor.”

Şunu söylemeden geçmeyelim. Balık yemleri için üretilen proteinler artık yosun ve bazı böceklerden elde ediliyor.